Тыквенный кекс «Шёлковый».

25 июля 2015

Готовится при помощи мультиварки и духовки. Необычная выпечка — нежная и плотная, с шёлковой текстурой. Чем-то схож этот кекс на чизкейк или даже, на запечённый крем. Ну о-очень вкусно! Аромат тёплый, осенний, чудесный … Это лакомство дарит ощущение уюта и спокойствия.


Список необходимых продуктов:
- Мякоть тыквы: семьсот пятьдесят граммов;
- Кокосовое молоко: четыреста миллилитров;
Можно заменить сливками, 20% жирности.
- Пшеничная мука: двести пятьдесят граммов;
- Ванильный сахар: один пакетик; Три яйца;
- Сахарный песок: пятьдесят граммов; Масло;
- Сливочное масло: сто граммов, для теста;
- Сахарная пудра: немного, для посыпки кекса.

Как приготовить? Как выпекать?
Тыкву вымыть, срезать кожуру, промокнуть салфеткой и мякоть, освободив от семян, мелко нарезать кубиками. Пересыпать в чашу мультиварки. Готовить, нажав клавиши: Старт — Режим — Выпечка — Время — Сорок минут. Тыква готова, её требуется пюрировать блендером. Дать пюре остыть при комнатной температуре.


В сотейник влить кокосовое молоко, всыпать ванильный сахар. Поставить на плиту, установить огонь средней мощности. Прогреть, пока сахар не растворится. Дать массе остыть при комнатной температуре.
В тёплое тыквенное пюре вбить все три яйца. Хорошенько перемешать. Добавить мягкое масло. Перемешать вновь. Малыми порциями влить молоко, перемешивая массу при помощи миксера, включенного на среднюю скорость. Муку просеять и добавить в массу, ещё раз миксером перемешать.


Подготовить духовой шкаф, включить его, установить температуру в сто восемьдесят градусов. Пусть прогревается. Форму для выпечки смазать маслом, чуть-чуть присыпать мукой. Вылить в форму тесто, лопаточкой, смазанной маслом, сверху тесто разровнять. Наполненную форму поставить в горячую духовку. Выпекать, время: полтора часа.


Советы:
- Готовность кекса проверить спичкой, она должна быть сухой.
- Если верх кекса начнёт пригорать, то его надо прикрыть фольгой.
Вынуть готовый кекс из духовки, и дать ему постоять. Время: десять минут. Перевернуть форму и выложить кекс на плоское блюдо. Или снять бортики формы. Дать кексу остыть полностью.
Кекс украсить сахарной пудрой, или покрыть глазурью, или полить мёдом, шоколадом, вареньем ...





Рекомендуемые товары

3 комментария

  • Замечательный рецепт! Наша большая семья была в восторге, особенно муж - он ценитель вкусной выпечки. Готовить по этому рецепту легко и самое главное получилось очень вкусно. Добавила его в копилку любимых блюд.
  • Diana 26 июля 2015 23:27
    Кекс выглядит очень аппетитно! Люблю различные блюда из тыквы, но эту выпечку я еще не пробовала. Рецепт простой и много времени на готовку не уйдет. Нужно на днях порадовать домашних этим кулинарным шедевром.
  • Андрей 1 сентября 2015 17:55
    Ох жена у меня и готовит такой кекс, пальчики оближешь. Очень быстро и вкусно. Очень экономит время.

Написать комментарий